- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- filete de cordeiro - 4 pezas
- Sal e pementa molida - - A gusto
- lámpada media - 1 peza
- Dentes de allo - 4 pezas
- romeu fresco picado - 1 ª. unha cullerada
- pimentões vermellos - 1 / 4-1 / 2 culleres de té
- latas (450 g cada unha) de feixón branco - 2 pezas
- tomates secos - 1/2 cunca
Nunha tixola grande quenta o aceite a lume medio. Condimenta o cordeiro a ambos os dous lados con sal e pementa. Poñer nunha tixola, frite ata marrón, de 3 a 4 minutos a cada lado. Poñer nun prato, cubrir libremente con folla de aluminio e reservar. Engade a cebola, allo, romeu e pementa vermella á tixola, séntese con sal e pimienta. Cociña, mexendo con frecuencia, ata que a cebola sexa suave, de 3 a 5 minutos. Engade beans, tomates e 1/2 cunca de auga. Poñer a ebulición e, a continuación, reducir a calor a baixo, cociña ata que a mestura espese un pouco, de 4 a 6 minutos. Poña o cordeiro sobre os faba nunha tixola. Cubra e cociña por 3 a 4 minutos. Servir cordeiro con feixón e romeu, se é necesario.
Porcións: 4