- Patacas - 500 gramos
- Ovo - 2 pezas
- Semolina - 1 ª. unha cullerada
- Crema - 30 mililitros
- Fariña - 2 Arte. culleres
- Migas de pan empanadas - 4 elementos. culleres
- Aceite vexetal - 100 millilitros
- Sal - 2-3 pés
- Pimenta - 1 pés
- Vexetación - Art. 3-4. culleres
Primeiro, cociña as patacas en auga salgada ata que estea listo. A continuación, as patacas deben ser esmagadas - manualmente ou por unha combinación, pero só Deus non prohibe un liquidificador. Aquí engadimos crema e ovo, espolvorear a mestura con herbas. Mestura ben a masa resultante, despexa o manga e interfire, métese no camiño, métese no camiño. Agora, o principal: desde a masa densa formada, debes rodar as bolas, que fritiremos. As bolas rodantes non son difíciles, o principal é facelo con mans húmidas - entón a masa non se queda coas mans. As bolas resultantes deben ser lixeiramente enroladas nunha pequena cantidade de fariña. Tendo laminados bolas en fariña, rolo os panqueiques. Este é o último paso antes de fritir directamente. Frite as bolas en aceite fervendo ata que quede crujiente. Non se arrepinte do petróleo, se non, eles van queimar, pero a cortiza non se forma. Cando as bolas están cubertas cunha cortiza crocante, levámolas da manteiga e colóquelas coidadosamente sobre o pano, de xeito que as esferas de vidro sexan oleosas. Deixar repousar durante varios minutos - e á mesa!
Porcións: 3