Pastel negro

Rompe o chocolate en anacos pequenos e coloque os nunha pota. Engadir manteiga, Ingredientes:

• Chocolate - 200 gramos
• Manteiga - 200 gramos
• azucre en po - 250 gramos
• ovos - 4 pezas
• almendras - 100 gramos
• fariña - 75 gramos
• Algunhas escamas de améndoas - - A gusto ((opcional))

Instrucións

Rompe o chocolate en anacos pequenos e coloque os nunha pota. Engadir a manteiga, cubrir e poñer un lume moi lento, ou nun baño de auga, fundir. Cando a manteiga e o chocolate se derritan, mestúranse cun batido ata que se obteña unha masa homogénea. Separar as proteínas das xemas, engade as xemas nunha mestura de manteiga, chocolate ... Mestura 200 g de azucre en po, 100 gramos de améndoas moídas, 75 gramos de fariña. Engade estes ingredientes secos nunha mestura de manteiga, chocolate, xema de ovo e mestura ben. Recibes unha mestura moi grosa, iso está ben. Precalienta o horno a 180 ° C. Bater as claras de ovo, engade 50 g de azucre en po. Golpe en espuma grosa. Mestura as proteínas coa proba principal. Se o desexa, pode esparcir algúns escamas de améndoas no fondo do molde. A continuación, despeje a masa. Colocar no forno durante 40 - 50 minutos. Consulte a dispoñibilidade despois de 30 minutos. Deixar arrefriar na grella.

Porcións: 10