Torta italiana Crostata - Torta italiana feita con masa curta e recheo de froitas. A palabra "crozat" significa "cuberto cunha cortiza", e de feito é! A masa para este bolo resulta ser moi flexible e suave, e cando o asado forma unha cortiza apetitosa. O recheo dun croce pode ser calquera: desde froitas frescas ata froitas. Nesta ocasión imos preparar un champiñón con mermelada de laranxa e canela. As súas notas picantes complementan agradablemente unha boa cunca de té negro e unha porción de laranxa.
Ingredientes:- Fariña, trigo 300 g
- Manteiga de 150 g
- Ovos de polo 2 pezas.
- Azucre 130 g
- Lemon 1 pc.
- Canela en po 1 cdita.
- Jam 300 ml
- Paso 1 Para preparar o cocodrilo, necesitarás fariña, azucre, manteiga, canela, ralladura de limón, ovos e marmelada de laranxa.
- Paso 2 Mash mantequilla refrixerada con azucre.
- Paso 3 Engade a fariña e canela, amasar a masa.
- Paso 4 Rompe dúas xemas e mestura a masa.
- Paso 5 Finalmente, engade a ralladura rallada de limón.
- Paso 6 Forme unha bola da masa e coloque na heladera durante 30 minutos ou no conxelador durante 20 minutos.
- Paso 7 Lubricar o prato para hornear (teño 20 cm). Poñer a metade da masa e aplicala cos dedos. A masa é moi suave e fácilmente arrugada.
- Paso 8 Pon a mermelada e achatada.
- Paso 9 Pecha a parte superior da outra capa de masa, pechando todos os orificios.
- Paso 10 Ás no forno a 200 ° C (modo estático) ou a 180 ° C (convección) ata o crujiente, uns 30 minutos. Deixar arrefriar antes de cortar as rodajas e servir.