- Lombo - 450 gramos (afumado)
- Arroz Basmati - 170 gramos
- Ovos - 3 pezas
- Guisantes - 140 gramos
- Manteiga - 55 gramos
- Arco - 1 peza
- perexil - 3ª. culleres
- Curry - Art. 1/2. culleres
- Pimienta de cayena - 1/2 art. culleres
- Aceite de oliva - 3 elementos. culleres
- Limón - 2 pezas
- Sal e pementa - - A gusto
1. Ferva os ovos, uns 10 minutos, descasca a casca, corta en pequenos cubos. Picar finamente as cebolas. Coloque o lubo nun recipiente grande e coloque 400 ml de auga. Poña o lume baixo o lume durante 5 minutos. Saia os peixes da auga. Non derramar auga. Descasque a perca da pel e corte os filetes a man en anacos pequenos. Saque todos os ósos. 2. Engade o aceite de oliva e o curry nunha tixola, a lume medio. Engadir a cebola. Fritir a cebola durante uns 5 minutos, debe ser suave, pero non marrón. Engade arroz e curry nunha tixola e cociña por tres minutos, mexendo ben. Despeje na auga (na que a piña fervida) e ferva. 3. Torcer o lume ata o máis pequeno e cubrir cunha tapa. Deixe por 8 minutos. O arroz debe absorber case toda a auga. Elimina a tapa para engadir a perca e os chícharos. Mesturar e cubrir. Deixar co máis pequeno lume durante 5 minutos ou ata que o arroz absorba case toda a auga. 4. Se o líquido é absorbido antes de 5 minutos, engade un pouco máis de culleradas de auga. Cortar a manteca en anacos pequenos e poñelos en kedgery. Retire a tixola do lume, cubra e deixe reposar durante 4 minutos. 5. Picar finamente o perejil e engadilo ao kedgery cos ovos. Ben, pero muda suavemente. Sal. Pementa. Cortar as rodajas de limón. En cada prato ponse kedgery e algunhas rodajas de limón. Espolvoreo cada porción con pementa de cayena.
Porcións: 4