- fariña - 2 cuncas
- estragon - 1 ª. unha cullerada
- sal - 2 elementos. culleres
- xenxibre molido - 1 ª. unha cullerada
- pementa negra molida - 2 Art. culleres
- po de mostaza seca - 1 ª. unha cullerada
- follas de tomiño seco - 1 ª. unha cullerada
- allo en po - 1 cucharadita
- orégano seco - 1 cucharadita
- ovo - 1 cucharadita
- leite - 1/4 de vidro
- metades de peitos de polo sen pel, sen desossar - 8 pezas
- aceite vexetal - 1/2 cunca
Mestura a fariña, o estragón, a sal, o xenxibre, a pementa, a mostaza en po, o caracho, o allo en po e o orégano nun prato superficial ata que se obteña unha masa homogénea. Batre o ovo eo leite ata obter unha masa homogénea no bol. Rodar os peitos de fariña de galiña, tirar e mergullar nun ovo e outra vez en fariña. Coloque os peitos de lado por 10 minutos. Precalienta o forno a 350 grados Fahrenheit (175 ° C). Quenta o aceite vexetal nunha tixola a lume medio. De novo rolo os peitos de fariña e bater. Frite a galiña en aceite quente ata o dourado a ambos os dous lados. Poñer unha tixola e cocer no horno precalentado durante 20 a 30 minutos.
Porcións: 8-9