Cociñar repollo estofado Por suposto, o repolo estofado non se pode chamar un prato solemne e exquisito, que pode converterse nun adorno ou o principal destaque da mesa festiva. Pero en moitas familias é unha parte indispensable da dieta diaria. Non é de estrañar, porque o repolo estofado, preparado con mans habilitadas, é moi sabroso, pode ser servido como un prato separado e como un prato secundario para a carne ou o peixe, e se usa como recheo de bolos ou boliñas. Repolo estofado especialmente útil no período de inverno-primavera, cando o corpo humano comeza a carecer de vitaminas. Por suposto, tanto beneficio como o sauerkraut dá, non recibirás. Pero mesmo en repolo estofado, as vitaminas mantéñense o suficiente para satisfacer a necesidade diaria para eles, especialmente se se cociñan con cebola e cenoria. Se pode usar calquera aceite vexetal, pero en aceite de xirasol non refinado o repolo estofado será máis aromático e máis saboroso.
Ingredientes:- Col branca 0.5 pezas.
- Cenoria 2 pezas.
- Cebola 2 pezas.
- Tomate 2 culleres de sopa. l.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 5 culleres de sopa. l.
- Bay leaf 2 pezas.
- Clavel 5 pezas.
- Pepper perfumado 5 pezas.
- Pimenta negra en po 1 cdita.
- Sal 2 pinch
- Paso 1 Para preparar o repolo estofado, tomamos tamén cenoria, cebola, pasta de tomate e especias.
- Paso 2 Cortar os cubos de cebola, e a zanahoria tres nun gran ralador.
- Paso 3 Fritir as cebolas con cenoria en aceite vexetal.
- Paso 4 Corte de repolo con palla.
- Paso 5 Separadamente do asado enviamos repolo con follas de loureiro, cravo e pementa perfumada.
- Paso 6 Engade a pasta de tomate e asado cocido, sal e pementa ao repolo a gusto.
- Paso 7 Mestura ben e guisado por outros 15 minutos. A col debe ser suave.