- squash - 900 gramos
- aceite de oliva - 1,5 p. culleres
- Vinagre balsámico - 2 Art. culleres
- mel - 2 elementos. culleres
- feces de col - 150 gramos
- chalotas - 1 peza
- allo - 1 dente
- vinagre de viño tinto - 1 st. unha cullerada
- sal - 1 cucharadita
- Pimienta fresca - - A gusto
- Banco (450 g) feixón - 1 peza
Precalentar o forno a 200 graos. Cortar a cabaza nun semicírculo. Mestura con 1 cucharadita de aceite e coloque nunha tixola. Ás por 15 a 18 minutos. Mesturar vinagre balsámico e mel. Lubricar a mestura con rodajas de cabaza. Separa a mestura restante. Ás outros 5 minutos. Mentres tanto, colocar a col nun bol grande. Quenta a colher de aceite restante nunha pota pequena a lume medio. Engade o chalote e o ajo e fríache uns 4 minutos. Engade o vinagre de viño tinto ea mestura de mel restante. Leve a ferver. Inmediatamente, coloque unha salsa de repolo quente e espolvoreo con sal. Sazonar con pementa. Engadir cabaza e feixón. Cubra e deixe reposar durante 5 minutos. Mesturar Servir a ensalada quente ou a temperatura ambiente.
Porcións: 4