Paté de albergínia con ajo

Precalentar o forno a 200 graos. Coloque as berenjenas co lado cortado na folla para Ingredientes:

• berenxena - 3 pezas (aproximadamente 1,8 kg, cortada pola metade)
• allo - 4 dentes
• ramitas de tomiño - 3 pezas
• aceite de oliva - 1/4 cunca
• Sal e pimienta moída - - A gusto
• Vexetación - 3ª. culleres

Instrucións

Precalentar o forno a 200 graos. Coloca as berenxenas co lado cortado na tixola. Fai incisións nas berinjelas e insire o ajo eo tomiño. Despeje a berinjela con 2 cucharadas de aceite. Sazonar con 1/2 cucharadita de sal. Asar as berenxenas ata que estean listas, aproximadamente 1 hora. Retire as verduras do forno e deixe arrefriar uns 20 minutos. Milla as berenxenas nun procesador de alimentos. Engadir verduras, 2 cucharadas de aceite e zume de limón. Bata ata que estea lisa. Engadir 1 cucharadita de sal e pimienta, revolver. A pasta de berinjela pódese almacenar na heladera por ata 3 días. Servir con galletas, patacas fritas ou patacas fritas.

Porcións: 10