- manteiga de chopstick - 1 peza
- lámpadas - 1/2 pezas
- cenoria - 1 peza
- tallo de apio - 1 peza
- cabezas de coliflor - 1-2 pezas
- perejil - 2 ª. culleres
- Caldo de galiña - 900 mililitros
- fariña - 6 Art. culleres
- leite integral - 2,5 cuncas
- crema - 1/2 cunca
- sal - 2-4 culleres de té
- crema agria - 1 cunca
1. Picar finamente as cebolas, as zanahorias, o apio e o perejil. Cortar a coliflor. Derreta 4 culleres de sopa de manteiga nunha pota grande. Engadir a cebola e frite por uns minutos, ata quedar dourado. 2. Agregue as zanahorias e apio e frite por uns minutos máis. Engade as verduras de coliflor e perejil e mestura ata que sexan homoxéneas. 3. Cubra e frite a lume moi baixo durante 15 minutos. Despois de 15 minutos, Despeje o caldo de galiña. Poñer a ebulición, despois reducir a calor e cociña. 4. Nunha pota pequena, funda 4 cucharadas de manteiga. Mestura a fariña con leite e látego ata que estea lisa. Engade a mestura de fariña á manteiga, mexendo constantemente. Retirar do lume e mesturar cun vaso de leite con crema. 5. Engade a mestura ao caldo. Cocer a lume baixo por 15-20 minutos. Engadir temperado, sal e pementa, se fose necesario. 6. Coloque a crema de leite no sopa de sopa. Engade dous ou tres cubos de sopa quente e mestúreos con crema agria. Despeje o resto da sopa e mestura. Presentar inmediatamente.
Porcións: 8