- Remolacha - 150 gramos
- Laranxa - 150 gramos
- Rucola - 30 gramos (ou espinacas)
- Cebolas vermellas - 10 gramos
- Piñóns - - A gusto
- Sal, pementa - - A gusto
- Vinagre de viño - 1 ª. unha cullerada
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Mostaza - 1 cucharadita
- Zume de laranxa - - A gusto
- Mel - 1 cucharadita
Corte a remolacha na casca. As remolachas frescas, peladas e cortadas en aneis finos. A laranxa tamén está pelada e cortada en aneis finos. Prepare a salsa. Nunha tigela mestúranse: o vinagre, o aceite de oliva, a mostaza, engade o zume de laranxa e unha culler de mel. Malla cun garfo. Nunha plancha descansa en filas - remolacha, despois superpóñase unha liña de laranxas cunha fila de remolacha, unha nota de laranxas. Espolvoreo con rúcula, coloque sobre a salsa. Engadir unha cebola vermella e espolvorear con cedro e pementa.
Porcións: 3-4