- Carne de porco (lombo) - 1 quilogramo
- Ovos - 2 pezas
- Fariña - Art. 6 culleres
- Sal, pementa - A gusto
- Allo - 1-2 Zubchikov
- Aceite vexetal - A gusto (para fritir)
1. Pique o porco en 5 pezas. Derrotalos cun martelo especial por ambos lados. Canto máis forte sexa a carne, máis rápido e máis fácil será asado. Cada peza se frega con sal e pementa en ambos os lados. 2. Nun bol separado, bate os ovos nunha escuma. De alli deixamos o allo no espremedor de allo. Mestura ovos con sal, pementa e allo. Nunha tarxeta separada, prepare a fariña. Poñer cada entrecote na fariña, despois no ovo. Facelo dúas veces. 3. Precalienta o aceite vexetal nunha tixola. Cando se quenta, coloque o entrecote empanado. Fríea a lume alto. Xirellas varias veces durante a fritura. A continuación, o entrecote resultará suave e suculento. É imposible superar as entrecotes. A carne neste caso resultará difícil. Fragmentos entrecotes da tixola espalláronse en pratos e servíronse inmediatamente sobre a mesa. Con antelación, non hai necesidade de preparar entrecotes. Mellor inmediatamente antes do uso.
Porcións: 5