- fariña de trigo - 3 cuncas
- po de cocción - 4 1/2 cucharaditas
- azucre - 2 elementos. culleres
- tartar - 3/4 culleres de té
- sal - 1/2 cucharaditas
- manteiga refrixerada - 3/4 cuncas
- ovo - 1 peza
- leite - 1 vaso
1. Precalienta o forno a 230 graos. Tamizar a fariña nun bol grande. Engade o po de cocción, azucre, tártaro e sal. Mestura a batidora para mesturar todos os ingredientes xuntos. 2. Engade a manteiga picada. 3. Man ou usando un cortador de galletas para mesturar a mestura para que se pareza ás grandes migas o tamaño dun guisante. 4. Batea lixeiramente o ovo nunha tigela. Engadir o leite e mesturar. Despeje a mestura de leite na mestura de fariña e mestura cunha bifurcación ata obter unha consistencia homoxénea. 5. Forma unha bola da masa e colócaa sobre a superficie vertida con fariña. Despeje a masa nun disco de 2 cm de espesor. Non recomendo usar un rolo para iso - así que a galiña descascarase menos. 6. Usando un cortador para cookies ou moldes, recortar os círculos e colocar as cookies na bandexa de cocción. 7. Cocer as cookies entre 10 e 12 minutos ata quedar dourado. Deixar arrefriar e servir con mermelada ou manteiga.
Porcións: 6