Pesto, mozzarella e espaguetes Por que os italianos e agora as persoas de diferentes nacionalidades adoran a pasta? Por que non os molesta, nin sequera co uso diario? Si, porque cada vez o seu gusto varía dependendo da salsa que este prato se sirva á mesa. Unha boa salsa é realmente capaz de desempeñar un papel importante en calquera prato, especialmente se está feito a partir da dereita, ingredientes combinados. Quizais sexa por iso que algunhas salsas non perden a súa popularidade durante moitos séculos, sempre remanentes de xantar. Para tales salsas insubstituíbles é posible transportar e maionesa habitual, e beshamel, e salsa Worcestershire e, por suposto, pesto. Adáptase perfectamente a carnes, vexetais, pratos, ensaladas e pasta con salsa de pesto e adquire un sabor moi especial. A mesma palabra pesto traduce do italiano como "esmagar, moer", o que indica claramente a forma en que se prepara: todos os ingredientes desta salsa son triturados nun mortero nun mortero ata que se forma unha masa grosa uniforme. Pero, xa que a receita para iso non é dun século, agora ninguén insiste nunha forma tan tediosa de cociñar - para facer unha pasta con salsa de pesto, pode usar completamente unha licuadora.
Ingredientes:- Spaghetti 300 g
- Sal 2 pinch
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Queixo mozzarella 100 g
- Basilio verde fresco 2 beam
- Allo 2 dentes
- Aceite de oliva 4 culleres de sopa. l.
- Queixo Parmesano 80 g
- Noces de cedro 2 cdas. l.
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Para preparar os espaguetes necesitarás albahaca, allo, queixo mozzarella, queixo parmesano, aceite de oliva.
- Paso 2 Prepare a salsa Pesto.
- Paso 3 Ferva os espaguetes segundo as instrucións do paquete, engadindo sal á tixola e 1-2 culleres de sopa. l. de aceite de oliva.
- 4. Coloca os espaguetes nun colador.
- Paso 5 Sirva os espaguetes de inmediato, colocándose nas placas, engadindo 1-2 culleres de sopa. l. salsa de pesto e 3-4 bolas de mozzarella.