Nidos de pasta Grazas á gran selección dunha pasta tan popular no pasado, xorden moitas ideas sobre o tema de como preparalo e como facelo. Preparando os "nidos" de pegar, sempre quero encherche con algo e decora-lo. Ofrezo unha das opcións para facer "niños moi delicados". Para eles, calquera salsa cremosa (eu usei un cogumelo cremoso), e en vez de bolas de mozzarella podes poñer ovos de codorniz.
Ingredientes:- Fettuccine 300 g
- Queixo Parmesano 50 g
- Queixo mozzarella 100 g
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Sal 1 cucharadita.
- Champiñones de setas 100 g
- Cebolas 1 pc.
- Manteiga de 50 g
- Sal 1 pinch
- Crema 300 ml
- Fariña de trigo 1 cda. l.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 4 cdas. l.
- Paso 1 Para a preparación dos "niños" necesitarás: fettuccine en forma de niños, salsa de cogomelos cremosos, parmesano e mozzarella, aceite de oliva e sal.
- Paso 2 Para cociñar a pasta, colóquea os fillos nunha tixola profunda, botalos con auga fervendo para que a auga case os cobre por completo, unha vez que a auga volva a ferver, sal e engade aceite dentro de cada niño, cubra e cociña ata que estea cocido. (aproximadamente 5 minutos).
- Paso 3 Neste momento, cortar o Parmesano cun ralador fino - simulará o aserrín no niño.
- Paso 4 Cando a pasta se cociña, suavemente, colócaa no prato cun chorreo.
- Paso 5 Dentro do niño e sobre o bordo exterior, vexa a salsa.
- Paso 6 Espolvea con queixo ralado e coloque bolas de mozzarella dentro.
- Paso 7 Espolvoreo sobre anil fino picado e servilo ata que se enfrente.