- Filete de pollo - 4 pezas
- Bacon - 50 gramos
- Pasta de tomate - 2 elementos. culleres
- Basílica - 2 Art. culleres
- Chesnoka - 1 dente
- Aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- Perejil - 2 Art. culleres
- Sal, pementa - - A gusto
1. Corte o exceso de graxa de bacon e filetes de pollo. Poñer cada filete entre dúas tiras de película alimentaria e atravesalas cun pau de rolo para que a carne quede uniforme e máis fino. 2. Establece a grella ao máximo. Mestura a pasta de tomate e o ajo nunha tigela. Separe cada filete cunha mestura de tomate e allo. Asegúrese de que a mestura cobre os bordos dos filetes. 3. Coloque unha porción de tocino en cada filete e cubra coa parte superior das follas de albahaca. 4. Colapsar cada unha das catro porcións de pollo nun rolo, axustado, pero non tan axustado como apretar unha pasta de tomate fóra do rolo. Corte cada rolo en tres anacos. Use un coitelo afiado para non esmagar a galiña. Xire cada unha das pezas de lado e chop o pincho. En cada pincho hai que ter tres anacos de rolo de polo. 5. Pon brochetas nunha bandexa de cocción, espolvorear con aceite de oliva e colocar na grella precalentada durante 15-20 minutos. Xire os pinchos ao outro lado no medio da cocción para que estean cocidos uniformemente.
Porcións: 4