O postre australiano "Lamington" é un rescate para a anfitriona que non quere pasar a noite na cociña na véspera da celebración. Tortas deliciosas dunha delicada galleta porosa cuberta con esmalte de coco de chocolate - unha postra moderna inusual pero sorprendente deliciosa. Para cociñar é un pracer: os produtos familiares e un esquema comprensible proporcionarán un excelente resultado.
Ingredientes:
- Azucre - 250 g
- Fariña 250 gr
- Ovos - 8 pezas.
- Manteiga - 30 g
- Chocolate negro - 300 g
- Crema gorda (non inferior ao 33%) - 150 g
- Chips de coco
Método de preparación:
- Borra os ovos con azucre na cacerola nunha cacerolita e colócaa nun baño de auga (verter auga no fondo da tixola e poñer a cacerola para que a auga non a toque), chame o lume medio. Calde a masa a corenta graos (comprobe a temperatura cun termómetro de cociña), continuando a traballar cun batidor
- Retire a tixela do lume e bata por uns dez minutos cun mezclador ata que a masa convértese nunha espuma grosa, aumentando un factor de tres
- Dividindo a harina en varias pezas, cítea en pequenas porcións na masa de ovo, axitando suavemente cada vez cunha espátula - para preservar a textura do aire
- Derrever a manteiga e verter a segunda ou terceira porción de fariña na masa, recordando mesturar
- Coloque a masa nunha forma rectangular ou torta aliñada con pergamiño. Ás nun forno, quéntase a 190 - 200 graos por aproximadamente 20 - 30 minutos. Prepárase unha torta esponjosa cun pincho ou garfo. Enfriar o bolo acabado e cortalo en cubos
- Para o esmalte, quenta a nata a ferver e Despeje nun recipiente con anacos de chocolate e, a continuación, mestura ben ata que estea ben
- O biscoito de dados mergúllese alternativamente en chocolate líquido e despois rollo en virutas de coco. Deixar arrefriar o esmalte e servir á mesa. No canto de chip de coco, podes usar ralladura, noces picadas, rodajas de arándanos secos, pasas ou cereixas.