- Manteiga - 120 gramos
- Fariña - 300 gramos
- Ovos - 2 pezas
- Sugar - 150 gramos
- Sal - 1/2 cucharadita
- Milk - 180 millilitros
- Azucre de vainilla - 1 cucharadita
- Ameixa (pitted) - 400 gramos
- Po de cocción - 2 culleres de té
- Fariña - 70 gramos (sprite)
- Noces de terra - 50 gramos (esterlina)
- Azucre - 100 gramos (sprite)
- Manteiga - 50 gramos (sprite)
1. Prepare o rascador. Mesturar a fariña eo azucre nun bol, poñer a manteiga (necesitas que o aceite sexa suave) e amasar os dedos para facer unha gran miga. Engade os froitos secos e mestúranse ben cun garfo. 2. Prepare a masa para a base do pastel. Dobel esfrega a manteiga con azucre, ponse os ovos gradualmente un a un e bata completamente. Obteña unha masa homoxénea esponxosa. 3. Mesturar a fariña con po de cocción e sal. Non deixes de bater na masa de aceite, alternando, engade leite e fariña (remate coa fariña). 4. Lubricar con aceite e espolvorear a forma con fariña (preferentemente o molde foi desmontable, de vinte e tres centímetros de diámetro). Poña a masa no molde, repórtaa uniformemente, espolvoree a terceira parte da chuvia, a un centímetro de distancia do bordo do molde, para que o zume e as froitas non se queiman, poñen a metade dos pías. Separe o resto da masa. Distribúeo uniformemente, espolvorear cunha raia. O pastel é cocido durante unha hora. 5. Luchinkoy comprobamos a dispoñibilidade. O pastel está listo. Bon appetit.
Porcións: 6