Figos fritos con ricotta

Calor 3 cuncas de auga, azucre, mel, tiras de casca de laranxa e ralladura rallada nun gran ka Ingredientes:

• azucre - 1/2 cunca
• mel - 1/2 cunca
• casca de laranxa - 1 anaco (4 tiras de casca de laranxa (7 cm cada unha), máis 2 cucharaditas de casca de laranxa finamente rallada)
• figos secos - 24 pezas
• Ricotta - 1 cunca
• 1/2 cucharadita de canela molida

Instrucións

Quenta 3 cuncas de auga, azucre, mel, tiras de casca de laranxa e rale a mazá nunha pota grande a lume medio, mexendo ata que o azucre eo mel se disolven, uns 3 minutos. Reduce a temperatura ata baixa. Engade os higos, cubra e cociña uns 20 minutos. Levante os xemas na placa cun ruído. Aumente a calor e leve ao xarope. Cocer ata que o xarope espese, de 4 a 5 minutos. Regrese a unha tixola de figos e mestura suavemente con xarope. Pon 1/4 cunca de ricotta en cada un dos 4 cuncas. Dividir os higos entre as cuncas e Despeje o xarope. Espolvorear con canela e servir.

Porcións: 4