- Fariña de millo amarelo - 1 vaso
- fariña - 1/2 cunca
- sal - 1 cucharadita
- po de cocción - 1 ª. unha cullerada
- azucre - 2 elementos. culleres
- sorbete de leite - 1 vaso
- leite - 1/2 cunca
- Soda - 1/2 cucharaditas
- ovo - 1 peza
- graxa vexetal - 1/4 de vidro
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas
- arándanos secos - 1 vaso
- pacanas - 1/2 cuncas
- palito de mantequilla amolecida - 1 pedazo (aceite de arce)
- xarope de bordo - 2 ª. culleres (aceite de arce)
1. Precalienta o forno a 200 graos. Mestura nun bol grande de fariña de millo, fariña, sal e po de cocción. 2. Nun bol separado, mestura o leite de leite, o leite, o ovo e a sosa. Mesturar a mestura de leite con fariña. 3. Engade a graxa vexetal derretida e mestura ben. 4. Engade o extracto de vainilla, arándanos secos e pacanas picadas. 5. Despeje a mestura nun mini-pan ou bollo engrasado. Asegúrese de que os arándanos estean uniformemente distribuídos na masa en cada compartimento do molde. 6. Ás pan 12-15 minutos ata dourado. Deixar arrefriar por uns minutos despois de retirar do forno, logo retirar do molde e deixar arrefriar. 7. Para preparar aceite de arce, mestura a manteiga amolecida con xarope de bordo. Pan quente servido con aceite de arce. O aceite pódese facer con antelación e gardalo no frigorífico. 8. Tamén se pode engrasar o pan quente directamente do forno cunha mestura de xarope de bordo e manteiga derretida; isto dará un sabor único ao pan.
Porcións: 12