- azucre - 1,5 vasos
- crema agria - 1,5 vasos
- ovos - 3 pezas
- noces - 200 gramos
- amapola - 200 gramos
- pasas - 200 gramos
- Soda, vinagre hidratado - 1 cucharadita
- fariña - 1,5-2 cuncas
- Vanillina - A gusto
- Canela - A gusto (opcional)
- banco de leite condensado cocido - 1 peza (crema)
- Manteiga - 250 gramos (crema)
- manteiga - 20 gramos (esmalte)
- cacao - 2 cucharaditas (esmalte)
- leite - Art. 4-5. culleres (esmalte)
- azucre - 0,5 vidro (esmalte)
Preparación: a partir destes ingredientes, amasar a masa (non engadas froitos secos, sementes de amapola e pasas). Divídea en 3 partes iguais, engadindo noces a unha parte, a outra - pasas de amapola, ata a terceira. Poñer os bolos nunha tixola, aliñados con papel de pergamino, ata marrón dourado. Enfriar os bolos acabados. Para preparar a crema, ferva o leite condensado fervido con manteiga. Enfriar a crema e esfregarlos con bolos, superándose uns a outros. Para cociñar o esmalte, mestura todos os ingredientes nunha cacerolita e ferva. Cocer a lume baixo por 5-8 minutos, revolviendo constantemente. Cando o esmalte volve espeso, vexa a torta sobre ela. Deixar que o bolo poña no frigorífico durante aproximadamente 12 horas.
Porcións: 8