- fariña - 1 cunca
- cacao sen azucar - 1/4 de vidro
- Soda - 1/2 cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- chocolate amargo ou semisweet - 120 gramos (en rodajas)
- manteiga - 4 elementos. culleres (cortadas en anacos)
- azucre marrón claro - 1/2 cunca
- ovo - 1 peza
Nun bol, azoute fariña, cacao, sosa e sal. Nunha tigela, colocada sobre unha pota de auga fervendo, coloque o chocolate, a manteiga eo azucre moreno, mexendo con frecuencia ata que o chocolate se derrita completamente. Elimina do lume e mestura, deixa arrefriar un pouco. Engade o ovo á mestura de chocolate. Bata o mezclador a pouca velocidade. Agregar gradualmente unha mestura de fariña. Dividir a masa pola metade. Desprácese cada metade a un espesor de 6 mm, colócase nunha tixola e conxélase durante uns 20 minutos. Precalienta o forno a 170 graos. Usando un cortador de galletas, corta os corazóns. Coloque nunha táboa de cocción a unha distancia de 1 cm entre si. Ás entre 8 e 10 minutos. Deixar arrefriar e servir.
Porcións: 42