- fariña - 4 cuncas
- sal - 1/2 cucharaditas
- po de cocción - 1 cucharadita
- manteiga - 1 cunca
- de azucre - 2 cuncas
- Ovos grandes - 2 pezas
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
Separe a fariña, sal e po de cocción nunha tixela grande, reservada. Mestura a manteiga e o azucre nunha tixela cun mezclador eléctrico a gran velocidade ata que se manteña. Engade os ovos. Reducir a velocidade e engadir gradualmente a mestura de fariña en dous conxuntos, despois de cada adición. Engadir a vainilla. Dividir a masa pola metade, envolver cun envoltura de plástico e poñer na heladera durante 30 minutos. Precalienta o forno a 175 graos. Desenrolar 1 porción de masa sobre unha superficie de traballo ligeramente enharinada de 3 mm de grosor. Usando un cortador de galletas, cortar 25 anacos de galletas. Usando o stencil do trébol, coa axuda do azucre verde faga un patrón sobre a biscoito. Instale as cookies na tixola. Refrigere durante uns 15 minutos. Repita o proceso coa proba restante. Ás galletas ata que comece a marrón, de 10 a 12 minutos. Deixar arrefriar completamente. Almacenar as cookies nun recipiente selado por ata 5 días.
Porcións: 50