- Queixo de améndoa - 150 gramos
- Manteiga - 125 gramos
- Ovos - 3 pezas
- Azucre - 100 gramos
- Chocolate escuro - 125 gramos
- Po de azucre - - A gusto
Estes son os nosos ingredientes, necesarios para a preparación do bolo Caprese. Observe como poucos deles son pouco comúns para un pastel :) O primeiro que imos facer é picar as nosas améndoas na combinación. Non en po - só para pequenos anacos. As pezas de chocolate e manteiga colócanse nunha pota. Poñémolo no lume e derreteuno. Batre as xemas co azucre. Cando a masa cremosa de mel fundida arrefríe un pouco, mestura con rodajas de améndoas e xemas batidas. Será algo así. Batre os brancos nunha escuma cun pouco de sal. Bater durante 3-4 minutos cun mezclador. Mestura as proteínas batidas coa mestura de améndoas e chocolate. Debería ser así. Levamos un molde de cocción cun diámetro duns 22 cm, cuberto con papel de pergamino, graxa con manteiga. Poñemos a masa en forma e asamos durante 20-25 minutos a 180 grados. O bolo preparado é arrefriado e servido. Agradable!
Porcións: 3-4