- Aceite - 200 gramos
- Fariña de trigo - 250 gramos
- Fariña - 250 gramos
- Azucre - 250 gramos
- Pasas - 150 gramos
- Ron - 60 gramos
- Xema de ovo - 1 peza
- Sal - - A gusto
- Po para cocer - 1 peza
Poñer as pasas nunha tixela e botar no ron e deixar por 30 minutos. De vez en cando revolve. Encender o forno e establecer a temperatura a 170 ° C. Mestura cun mesturador, azucre e manteiga, engade a xema de ovo e mestura ben. Tamizar a fariña eo sal. Engadir á manteiga con azucre e mover ben. A continuación, mestura coas pasas no ron. Tomé unha masa nas mans e, se non mantén a forma, engade un pouco de manteiga. A masa non debe desmoronarse. Dividir a masa en dúas pezas e rolar en pequenos rexistros. A continuación, fainos cadrados. Cortar franxas de 1 cm de espesor. Poñer nunha tixola cuberta cun papel de pergamino a unha distancia de 1 cm entre si. Ás por 15-20 minutos. Á metade do proceso, elimine e xire as bandexas, para unha cocción máis uniforme. Retire do forno e coloque as cookies para que se arrefríe (polo menos 20 minutos para endurecer).
Porcións: 6-8