Galletas de queixo cottage

As galletas de curas prepáranse moi ben a partir de ingredientes elementais. Preparación: Ingredientes:

• queixo cottage - 250 gramos
• margarina ou mantequilla - 200 gramos
• ovos - 2 pezas
• fariña - 2 cuncas
• Soda - 1/2 cucharaditas
• azucre - 1 vaso
• zume de limón - a gusto

Instrucións

As galletas de curas prepáranse moi ben a partir de ingredientes elementais. Preparación: Sae o queixo cottage a través dunha moedor de carne ou limpe cunha peneira para que non haxa grumos. Despeje a fariña nun bol. Fai unha ranura no centro da fariña e engade a sosa e extínguea con vinagre. Engade o queixo cottage, margarina fundida (ou manteiga), xemas e mestura. Batre os azucres brancos e algunhas gotas de zume de limón na escuma. Engadir as proteínas á mestura de manteiga e amasar a masa. Dividir a masa pola metade. Cada medio rolo nun rectángulo de 1/2 cm de espesor. Lubricar a superficie da masa con proteína batida e rolar a masa nun rolo. Repita coa segunda metade do exame. Cortar os rolos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de espesor e colocar nunha xunta de forno con papel pergamino. Ás no forno ata marrón dourado.

Porcións: 2