Tempo de cocción: 30 min. + 10-12 horas
Porcións : 5-6
1 servindo: 1175 kcal. proteínas - 38,2 g, graxas - 106,4 g, carbohidratos - 16,2 gramos
Ingredientes:
- 1 kg de queixo cottage
- 0.5 L de crema cremosa
- 1 vaso de azucre
- 300 g de manteiga
- 4 xemas
- azucre de vainilla na punta do coitelo
- 0,5 vasos de froitas confitadas de diferentes cores
- 2 culleres de sopa. l. pasas
Receita de Pascua clásica
Preparación:
- Queixo cottage (preferiblemente delgado) envuelto en gasa limpa e puxo por 5-6 horas baixo presión para eliminar o exceso de humidade. A continuación, limpe dúas veces a través dunha peneira.
- Despeje a crema nunha tixela pequena, engade as xemas, mestura.
Pascua clásica, receita - A crema restante debe ser Calefacción nunha pota sen ferver. Bata con whisk. Continúa batendo, engade a crema con xemas e cociña a lume baixo, ata que a crema se espese, 4-5 minutos. Retire do lume e deixe arrefriar.
- Manteiga con mofo de azucre branco. Engade a crema engrosada, manteiga con azucre e azucre de vainilla ao queixo limpo. Bata cun mezclador ata formar unha masa exuberante e homogénea.
Pascua: receita clásica - A pasa a lavar e secar coidadosamente cunha toalla de liño ou servilletas. Picar finamente os pepinos. Engade pasas, froitas cristalizadas e azucre de vainilla na masa de manteiga e mézclate a fondo, de forma que os aditivos distribúanse de xeito uniforme.
- Coloque o interior da caixa de area cunha gasa lixeiramente húmida. Isto é necesario para que a Semana Santa se elimine fácilmente do molde. Enche moi ben o formulario con masa de manteiga, cubra cun pequeno pratiño, ponse suave sobre a parte superior e coloque na neveira durante 10-12 horas. Saia a Pascua da neveira, ábrella no prato, quítase primeiro o pasochnik e logo a gasa. Decorar a Pascua con froitas cristalizadas ou con froitas cristalizadas.
- Na Semana Santa pódense poñer non só froitas confitadas, senón tamén froitas secas ou confitadas. Todo debe ser picado finamente.
Bon appetit!
Ler tamén: