Galletas shortbread con chocolate

Se o desexa, en vez de chocolate ralado, pode engadir a masa á masa en rodajas. Ingredientes:

• fariña - 1,5 vasos
• azucre - 1/2 cunca
• Manteiga - 60 gramos
• chocolate amargo - 100 gramos
• ovo - 1 peza
• cáscara de limón - 1-2 culleres de té

Instrucións

Se o desexa, en vez de chocolate ralado, pódese engadir chocolate picado á masa. Preparación: Precalienta o forno a 180 graos. Lubrique a pota con aceite. Nunha tigela grande, tritura a manteiga suavizada con azucre. Revuelva con ovo, limón e chocolate ralado ata que estea lisa. Despeje a fariña peneirada e amasar a masa. Debe ser suave e elástico. Forma unha bola fóra da proba. Envolve a masa cunha envoltura de plástico e deixe arrefriar durante 40-60 minutos. Tome a masa da heladera e rolaa nunha capa de 5 mm de espesor. Usando os moldes, recortar as cookies e colocalos na bandexa de cocción preparada a uns 3 cm de distancia. Ás galletas durante 15 minutos. Deixar arrefriar completamente antes de servir.

Porcións: 10