- fariña - 2 cuncas
- po de asado - 1/2 cucharaditas
- pacanas - 3/4 de vidro (asado e cortado pola metade)
- de azucre en po - 2 elementos. culleres
- sal - 1/8 cucharaditas
- Canela molida - 1/8 cucharadita
- 1/2 cunca de manteiga
- azucre granulado - 1/4 de vidro
- vainilla - 1 cucharadita
- ovo - 1 peza
- mermelada de cereza - 1/2 cunca
Sift the flour and powder in a bowl, deixe de lado. Mesturar as pacanas, o azucre en po, o sal e a canela nun procesador de alimentos. Engade a manteiga e o azucre, bata con un mezclador a media velocidade. Engadir vainilla e ovos. Reduce a velocidade e engade a mestura de fariña, mestura. Dividir a masa á metade, envolver en polietileno e refrixerar durante polo menos 2 horas. Precalienta o forno a 190 graos. Despeje a masa nunha superficie lixeiramente enharinada cun espesor de 3 mm. Deixar arrefriar durante 20 minutos. Recortar os cadrados. Da metade dos cadrados corta o corazón no centro. Poña a masa nas sabas para cocer. Ás ata a cor dourada pálida, de 8 a 10 minutos. Deixar arrefriar. Mentres tanto, acalma a marmelada nunha pota pequena a lume medio ata que se espese, uns 7 minutos. Deixar arrefriar. Espolvoree as cookies con azucre en po. Lubrique os cadrados con mermelada e cubra a parte superior con cadrados con corpos esculpidos neles. As cookies poden almacenarse nun recipiente hermético por ata 2 días.
Porcións: 10