- chocolate sen azucre - 90 gramos
- Manteiga - Art. 18 culleres
- ovos grandes - 4 pezas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- azucre 1 1/2 cuncas
- sal - 1/2 cucharaditas
- Canela molida - 1 1/2 cucharaditas
- cacao en po - 1/2 cunca
- fariña - 1 1/2 cuncas
- azucre en po - 1/4 cunca
- leite - 1 1/2 arte. culleres
Derrita o chocolate con 1 vaso de aceite nunha cacerola a lume medio, mexendo constantemente. Deixar arrefriar un pouco. Batre ovos, vainilla e azucre granulado nunha tixela cun mezclador eléctrico a media velocidade durante 4 a 5 minutos. Engade a mestura de chocolate, sal, canela, 1/2 cunca de cacao e fariña. Quenta o ferro de gofres e espolvorear a superficie con aceite. Pon preto de 1 cucharada de masa no centro de cada compartimento do ferro galo. Pecha a tapa e cociña por aproximadamente 1 1/2 minutos. Colocar na parrilla, cara abaixo. Deixar arrefriar completamente. Repita coa masa restante, lubricando a superficie do ferro de gofres con aceite despois de cada lote. Derrita as restantes 2 cucharadas de manteiga nunha pota pequena a lume baixo. Engade o azucre en po e as 2 culleres de sopa restantes de cacao, mestura ata que estea lisa. Engadir o leite. Poñer coidado á superficie de cada biscoito con esmalte. Deixar repousar uns 10 minutos. Espolvoree as cookies con azucre en po. A cookie pode ser almacenada nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata 2 días.
Porcións: 48