- Fariña de trigo - 1 quilogramo
- Manteiga - 150 gramos
- Pasas - 150 gramos
- Sésamo - 20 gramos
- Levadura activa seca - 10 gramos
- Area de azucre - 150 gramos
- Amapola - 150 gramos
- Afeitado de coco - 50 gramos
- Mel - 150 gramos
- Pistachos - 20 gramos
Nun bol grande pechemos 1 kg de fariña. Facemos a cusita: quenta 50 ml de leite, engade levadura e 2 cucharadas. azucre. A mestura resultante engádese á fariña, mesturada e deixada nun lugar cálido durante 10 minutos. Agora podes engadir a masa a leite, o sal, o azucre eo ovo restantes. A continuación, engade a mestura derretida ea manteiga derretida. Fai uns 5 minutos coa masa das mans. Unha vez que a masa deixe de unirse ás mans, cobre cunha toalla e déixaa durante 1 hora nun lugar acolledor. Mentres tanto, a masa aumenta, encheremos o recheo. A amapola abastece unha pequena cantidade (preto de 1,5 vasos) de auga, ferva e cociña uns 5 minutos. A continuación, colar a papoula a través da mellor peneira. Enxugar a papoula cunha licuadora ou morteiro. Mestura a amapola amasada, pasas, virutas de coco, esquíos e mel. E agora comeza a diversión: formamos gallos. Para iso, tome a folla branca máis ordinaria A4, aproveite as oficinas do galo e corte con tijera. Cando a masa é correcta - tome preto de 1/6 del, rollo nun bolo plano e cortar o galo da masa segundo o modelo que fixemos. Entón facemos un bolo plano similar, recortámolo nuevamente na oficina, pero nos retiramos do borde uns 0,5 cm; necesitamos un galo un pouco máis. Entón poñemos un recheo máis pequeno sobre o galo, e cobre cun galo. Protexemos os bordos. Agora comeza a arte da auga pura. Cada gallo está untado cun ovo batido. Coa axuda de pistachos, sésamo e amapola decoran o noso galo, dándolle unha aparencia máis galega :) Ás durante 15-20 minutos a 200 grados ata a cor dourada da masa. Mentres un galinheiro no forno, esculpiamos outro, e así ata que a masa e o recheo termínanse. Feito! :)
Porcións: 24