- Queixo cottage - 1 quilogramo
- Sugar - 200 gramos
- Ovos - 5 pezas
- Manteiga - 200 gramos
- Azucre de vainilla - 1 cucharadita
- Crema - 400 mililitros (10-20%)
- Noces - 100 gramos (a gusto)
- Pasas - 100 gramos (enxágüe e seco)
- Froitas confitadas - 100 gramos
Triturar o queixo cotián a través dunha peneira. Ablandar a manteiga (cunha garfo ou unha culler), engadir e mesturar. Batre os ovos con vainilla e azucre simple. Despeje na crema, mestura ben. Poñer a mestura a lume medio, levar a ebulición e cociñar (uns tres minutos) ata que a masa convértase en gomosa. Retire do lume e lixeiramente fresco. Picar as noces. E as froitas cristalizadas (se son moi grandes). Engade as pasas de queixo cottage, as froitos secos, as froitas confitadas e a mestura, de forma que os ingredientes distribúanse uniformemente. Despeje nunha mestura de ovos e crema. Mesturar Coloque a Gaze (5 capas) na forma para que os bordos baixen. Despeje a mestura. Enrole os bordos. E poñer nunha tigela para drenar o soro de leite. Coloque unha carga na parte superior e coloque no frigorífico durante 12 horas. Agora, desdobra os bordos da gasa e déixao ao prato, elimina a gasa e decórala ao teu gusto. Bon appetit.
Porcións: 4-6