Kutia "rico" Kutya - un prato tradicional na noite santo. Na maioría das veces, kutya comeza esta comida ou completa-lo. Sobre Kut'e é mencionado por primeira vez na crónica dos Tale of Bygone Years. Na maioría das veces kutuyu preparados a partir de grans de trigo, con menos frecuencia - desde a cebada. E entón empezaron a cociñar a partir de arroz. Todos os produtos dos que se prepara a kutya teñen un significado simbólico. Mack simboliza a prosperidade, o mel - unha vida doce despois da morte, o gran é un símbolo dunha vida resucitada. Propongo cocer kutya a partir de trigo - moi fragante, saborosa e satisfactoria. Tal nome kutju "rico" - contén en si mesmo e unha papoula, noces, pasas e mel. Crese que canto máis rica sexa a composición de kutya, mellor será a colleita ea prosperidade na familia.
Ingredientes:- Gran de trigo 150 g
- Amapola 100 g
- Nogal 100 g
- Pansas lixeiras 100 g
- Mel 3 cdas. l.
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Para a preparación do trigo kutya necesitamos trigo especial para kuti pelado de casca, mel, amapola, pasas, noces, sal.
- Paso 2 Ferva o trigo ata que estea cocido. Purificado na fábrica, o trigo cociña ata que estea listo en aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
- Paso 3: Amadurecer 1 cunca de auga fervendo, cubrir. O mack debe estar sucio durante 30 minutos.
- Paso 4 Mentres tanto, corte as noces finamente e fríache 4-5 minutos nunha tixola seca ata que apareza un bo olor a noz.
- Paso 5 Levante, Despeje auga fervendo. Deixar inchar por 10 minutos.
- 6. Analicemos as pasas nunha toalla de papel.
- Paso 7 Con a amapola arrefriada drenar a auga e deixe que a amapola pase 3 veces a través da moedor de carne. Podes usar unha batidora para estes fins ou moler unha papoula nun mortero. O máis importante é que no proceso, o leite de papoula está formado.
- Paso 8 Combina trigo frío, noces, pasas, amapolas, mel e sal.
- Paso 9 Mesturar uniformemente. A Kutya pódese almacenar na heladera por 1-2 días.