Gambetas crujientes Probablemente notarás que moitas veces a masa de masa, crujiente despois da cocción, despois de cinco minutos faise suave. Un experto culinario francés cre que os ovos teñen a culpa por iso, eles compoñen o efecto "pastel" na masa. A arxila desta receita segue sendo crujiente, ademais, se se arrefriou o camarón na masa, pode devolver todas as súas propiedades orixinais mantendo no forno durante 5-7 minutos a unha temperatura de 200 graos. O camarón é mellor levar un gran, por exemplo, o tigre, entón podes facer rosquillas espectaculares con camarones dentro, pero os pequenos son bos, poden ser "arrebatados" como sementes.
Ingredientes:- Gambas conxeladas de 500 g
- Fariña de trigo 1 cda.
- Almidón de pataca 120 g
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Po de cocción 10g
- Aceite de girasol sen refinar 250 ml
- Auga 1 colher de sopa.
- Paso 1 Para cociñar, necesitamos os seguintes ingredientes: cámara, fariña, amidón, auga fría, sal, po de cocción ou refrixerante, extinguido con vinagre, aceite de xirasol.
- Paso 2 Cámara de ferver en auga fervente durante 2 minutos.
- Paso 3: Limpamos os xamóns para que a cola quede intacta.
- Paso 4 Mestura a fariña co almidón e sal. Non se engade po de cocción, deberá facerse ao final.
- Paso 5 Engade un pouco de auga fría e amasa a masa sen grumos. Debe existir densidade entre panqueiques e buñuelos. Poñemos a masa durante 30 minutos na heladera.
- Paso 6 Fixemos o aceite para quentar e engade o po ou a sosa de cocción, extinguido con vinagre.
- Paso 7 Camarón panimiruem en harina, sacudido superfluo e, sostendo o camarón para a cola, mergullou nunha masa.
- Paso 8 Transfire os gambas á manteiga e fríña ata que estea ruddy. Eu non derramou moito aceite, entón voltei o camarón. Os espécimes máis grandes son máis ben mergullados no aceite por completo, sostendo a cola e, a continuación, ao redor do camarón vese un buñuelo liso e bo.
- Paso 9 Poñer o camarón nunha toalla de papel para eliminar calquera exceso de aceite.
- Paso 10 Camarones sabrosos nítidos para lanche. Se o prato está preparado para a cea, pode servir camaróns cunha salsa de chile picante ou, pola contra, unha baga doce - quen máis ama.