- camarón - 2 quilogramos
- auga - 3 cucharaditas
- allo - 4 pezas
- sal - 1 cucharadita
- vinagre - 2 cucharaditas
- cebolas verdes - 1 vaso
- almidón de millo - 7 Art. culleres
- aceite de millo - 1 vaso
- azucre - 3 elementos. culleres
- pementa de caia - 1 cucharadita
- salsa de tomate - 3 cuncas
- xerez seco - 2 culleres de té
Picar finamente o allo e limpalo co lado plano do coitelo. Puxémolo a un lado. Limpar as cebolas e deixar de lado. Usámolo para decorar. Intente manter todos os ingredientes á súa disposición. Porque deben ser engadidos nun curto período de tempo. Fai unha mestura de 3 cucharaditas de amidón e 3 partes de cullerada de auga. Será necesario máis tarde para engrosar a salsa. Enxágüe e pela a gamba baixo a auga corrente, e colócaa nunha toalla de papel. Cociñar o arroz. Poña unha tixola grande sobre a cociña e derrete o aceite de millo nel. Tome os gambas con fórceps e rolo cada un no almidón. Pon o camarón nunha tixola quente no aceite precalentado. Só tes 2 minutos para asar a cámara. Os camarones estarán listos cando se pleguen e volven opacas. Intente non superar os camarones para que non se converten en goma. Trasladar o camarón a unha toalla de papel fresca. Drene o exceso de aceite de millo da tixola. Deixar 2 cdas. culleres. Lanzamos allo, pementa, azucre e sal na tixola. Fritir ata que o ajo estea lixeiramente ámbar. Engade a salsa de tomate, o vinagre eo xerez. Engadir (para estes pasos tes 2 minutos) a maicena. Mesturar ata engrosar. Mesturar, probámolo. Pon o camarón na salsa e mestura. Despois dun par de minutos, retire a tixola da cociña. Servimos a unha mesa con arroz e temperado a partir de cebolas verdes. Bon appetit!
Porcións: 2