Ganache de chocolate

Picar o chocolate en anacos. Despeje a crema fervendo. Batir con whisk ou espátula Ingredientes:

• Crema 33% de graxa - 125 mililitros
• Chocolate amargo - 100 gramos
• Licor de Orange - 2 Art. culleres

Instrucións

Picar o chocolate en anacos. Despeje a crema fervendo. Batre o batidor ou a espátula ata que a mestura é suave e moi brillante. Engadir o licor, mesturar ben. Pon o recheo da sobremesa acabada e colócao no frigorífico non menos de 2,5 horas.

Porcións: 2-3