- Galletas - 1 3/4 cuncas
- azucre - 3 elementos. culleres (máis 1 cunca por recheo)
- sal - 1 pizca (máis unha cucharadita no recheo)
- manteiga fundida - 4 elementos. culleres
- embalaxe de queixo crema, temperatura ambiente - 4 pezas (240 g cada un) de recheo)
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas (recheo)
- ovos grandes, temperatura ambiente - 4 pezas (recheo)
- crema - 2 elementos. culleres (recheo)
- Puré de amorodo - 1 cunca (recheo)
1. Espolvoree a forma dividida con aceite. Moler os crackers nun procesador de alimentos ou colocar nunha bolsa de plástico de peche e esmagar cun rolo. Engade azucre, sal e manteiga derretida aos crackers, mestura. Unha capa uniforme para definir a masa recibida na forma preparada, formando unha cortiza para o futuro da tarta de queixo. Pon o formulario no conxelador durante 30 minutos. Mentres tanto, precalentar o forno a 175 graos. Ás a codia durante 10 minutos. Deixar arrefriar na grella, envolver a parte inferior do molde con papel aluminio. Reduce a temperatura do forno a 160 graos. Poñer a auga nunha cacerola. Para preparar o recheo, mestura a crema cunha mestura a media velocidade ata que estea lisa. 2. Agrega azucre e sal, bata por uns 2 minutos, ata que a mestura se converte en crema lixeira. Agregue o extracto de vainilla, despois ovos un a un, seguindo despois de cada adición. Engadir crema e unha cunca de puré de amorodo, mesturar. 3. Despeje o recheo dunha cortiza fría. Coloque o puré de amorodo restante cunha culler e amasarla suavemente para facer un patrón. Coloque o molde nunha bandexa para hornear e despeje con auga quente. Ás a tarta de queixo durante 1 hora e 30 minutos. 4. Apague o lume e apoie a porta do forno cunha culler de madeira: a tarta de queixo debe situarse no baño de auga durante 1 hora. A continuación, deixe o cheesecake fresco, a continuación, cubra ligeramente desde arriba e coloque frigorífico na heladera durante 4 horas. Se o desexa, decore cheesecake con bagas de amorodo.
Porcións: 10