- galletas - 1 1/2 cuncas (aproximadamente 10-12 pezas)
- de azucre granulado - 3ª. culleres
- sal - 1/4 cucharaditas
- manteiga sen sal - 6 Art. culleres
- embalaxe de queixo crema de temperatura ambiente - 1 peza (240 g) de recheo)
- po de azucre - 1/2 cunca (recheo)
- extracto de vainilla - 1/2 cucharadita (relleno)
- crema grosa espesa - 3/4 cuncas (recheo)
- marmelada de amorodo - 6 Art. culleres (recheo)
- bagas de amorodo - 6-8 pezas (relleno)
1. Precalienta o forno a 190 graos. Encha o formulario para muffins con revestimentos de papel. No procesador de alimentos, mestura galletas e azucre. 2. Engadir sal e manteiga, mesturar ata que a mestura sexa como area mollada. 3. Divida a mestura entre as inserciones de papel no molde, presionándoa firmemente cara ao fondo e os bordos. Ás no forno ata que a codia estea dourada e perfumada, uns 10-12 minutos. Deixar arrefriar na forma a temperatura ambiente. 4. Nun recipiente medio mesturar o queixo crema por 3 minutos. Engade azucre en po, mermelada de fresa, extracto de vainilla e latexa ata que sexan homoxéneas. 5. Nun outro bol, lata a crema a unha consistencia cremosa, uns 2-3 minutos. 6. Agregue con coidado crema asada á mestura de queixo, 1/3 por vez. En seguida, mestura suavemente coas fresas en rodajas. 7. Coloque a mestura encima das costras arrefriadas nun molde e coloque na heladera durante 1 hora ou durante a noite. 8. Antes de servir, decorar o mini torta de queixo con media madrugada.
Porcións: 10