Sopa fría: gazpacho. En clima cálido, non quere comer os primeiros pratos, salvo as sopas frías como a sopa de okroshka e remolacha. Se aínda non preparaches un sopa de sopa español gazpacho, recoméndovos non aprazar e familiarizarme co novo gusto. Hai dúas versións da orixe do gazpacho: segundo unha - esta sopa foi preparada por primeira vez por un dos legionarios, mesturando algúns compoñentes da ración alimentaria habitual diaria, segundo outro - esa sopa era un prato habitual de condutores de mulas que o preparaban con pan, dando saciedade, ao sol nunha pota de barro . Unha das variacións desta sopa famosa ata a data é de cor amarela, ou como tamén se lle chama gazpacho dourado, que está feito de tomate e pemento amarelo, ten un sabor refrescante e moderadamente picante. Este primeiro prato cobraralle vitaminas e vivacidade, tan necesarias para nós no calor.
Ingredientes:- Tomates 400 g
- Pimenta dulce 200 g
- Pepino 200 g
- Cebola 100 g
- Dedo de allo 1
- Aceite de oliva 50 ml
- Vinagre de viño branco 10 ml
- Sal 3 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Paso 1 Para preparar o gazpacho necesitarás: tomate amarelo, pementa amarela, pepino, cebola, allo, aceite de oliva, sal e pementa.
- Paso 2 Pelar a cebola eo allo e cortar a metade dos aneis.
- Paso 3 Pure as sementes e cortar en semicírculos.
- Paso 4 Limpa os pepinos e grindelos un pouco.
- Paso 5 Pelar o tomate e cortalo un pouco.
- Paso 6 Na tixela da batidora bater alternativamente todos os ingredientes e mesturala nunha cunca.
- Paso 7 Engadir sal, pementa, aceite de oliva e vinagre de viño.
- Paso 8 Mestura todo cun remo mergullado ou volveo a unha cunca e bata ata que estea liso e elimine a sopa na neveira por 3-4 horas. Servir frío con croutons e verdes.