- zume de limón - 1/4 cunca
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- allo - 3 dentes (medio)
- vinagre de viño tinto - 1 st. unha cullerada
- azucre - 1 cucharadita
- Sal e pementa negra - A gusto
- iogur común - 2 Art. culleres
- peitos de polo - 3 pezas (uns 650 g)
- pepino - 1/2 pezas (salsa)
- sal - 1/2 cucharaditas (salsa)
- Yogur grego - 200 gramos (salsa)
- zume de limón acabado de espremer - 1 ª. culler
- vinagre de viño branco - 1/2 st. culleres (salsa)
- eneldo fresco - 1/2 rd. culleres (opcional) salsa)
- allo - 1 Dente (salsa)
- Pimienta negra fresca - 1/4 culleradas de sopa (salsa)
- lámpadas vermellas - 1/2 pezas (opcional)
- pementa vermella - 1 anaco (grande) opcional)
- Pepino - 1/2 pezas (opcional)
- tomate - 1 peza (ou 1 cunca de tomate cereixa) opcional)
- Queixo feta - 1/2 cunca (opcional)
- compasión - 4-6 pezas (20 cm de diámetro) opcional)
1. Nun recipiente medio, bata o zume de limón, aceite de oliva, allo picado, vinagre de viño, azucre, 1 cucharadita de sal e unha cucharadita de pementa. Reserva 3 cucharadas de marinada nun pequeno recipiente. Engade iogur e 1 cucharadita de sal á adobada restante. Poñer a galiña nun marinado, cubrir cun envoltorio de plástico e poñer no frigorífico durante 15 minutos. 2. Precalienta a grella. Lubricar a grella con aceite. Tamén pode usar unha grella de gas. Fai a salsa Dzadziki. Ralé o pepino, coloque nunha tigela e engade sal. Deixar de lado durante 15 minutos, despois escorra e elimina o líquido. Poña o pepino nunha toalla limpa e espremer. Combina o octrus con iogur, zume de limón, vinagre de viño, anan picado, ajo e pementa negra. Picar finamente a cebola vermella, pementón e pepino. Cortar os tomates, desfacer o queixo feta. Se usa tomate cherry, cortábaos á metade. Engade 2 cucharadas da adobada reservada ao bol, xunto coa cebola picada. Dálle un pouco de stand. Engade todos os legumes e queixo feta a un bol con cebola. 3. Elimina o pollo da adobada e fríea ata que estea ben dourado, de 4 a 5 minutos. A continuación, xire as pinzas e continúa a fritir polo outro lado durante 4-5 minutos. Poña a galiña nun bol. Fritir a pita na parrilla ata que quente e pardo branda, uns 20 segundos por cada lado. Non fritas a pita por demasiado tempo, se non, volverás queixo. Abrigo preparado en unha toalla de cociña ou unha gran folla de papel. Picar as tiras de polo de 6 mm de espesor e mesturar coas restantes 1 cucharada da marimada reservada. Poña o pollo con verduras nun prato grande e sirva cunha pita quente.
Porcións: 4-7