- Cordeiro - 750 gramos
- Ghee ou manteiga - 2 Art. culleres
- Lámpada media - 1 peza (picada)
- Garbanzos cocidos - 1 cunca
- Iogur - 1 litro
- Cornstarch - 2 Art. culleres
- Cardamomo - 1/4 culleres de té
- Auga - 1/2 cunca
- Sal, pementa branca - - A gusto
Na Olla a presión, derreter a manteiga, a continuación, engade a cebola e a carne picada, séntese con cardamomo, sal e pementa branca. Cocer ata que a carne comeza a cambiar de cor eo zume non se evapora. A continuación, engade auga para que a carne estea escondida. Cubra e cociña durante 30 minutos. Coloque o iogur a través dunha peneira nunha tixola con bordos anchos e engade 1 cunca. sal. Se saltas este paso, o iogur se curva ao cociñar. Disolver a maicena en auga, mesturar ben e engadir ao iogur. Xire a cociña nun lento lento e leve o iogur a fervura, mexendo constantemente cando o iogur se espolla ligeramente ao carón. Unha vez que a carne está cocida, transfíraa a outra tixola e agregue 3 cuncas de caldo. Agora, engade iogur a carne e mestura ben cunha culler de madeira. Engadir os garavanzos. Cociña a lume lento durante 30 minutos. Que todos os gustos sexan mixtos. Feito. Servir con arroz cocido. Bon appetit.
Porcións: 5-6