- Gamba conxelada - 400 gramos
- Cebola - 1-2 pezas
- Fariña - 2 Arte. culleres
- Leche - 1 vaso (un pouco menos que un vaso)
- Viño branco - 1/3 de vidro
- Manteiga - Art. 2 culleres
- Sal, pementa, temperado - - A gusto
- Páprika moída - 1 pizca
- Noz moscada - 1 pinchada
- Folla de bahía - 2 pezas
- Parmesano - 50 gramos
Camaróns conxelados que poñemos nunha pota. ¡Non engadimos auga! Solim, pementa, engade especias, follas de loureiro e prenda o lume. Axiña que o auga ferve, é dicir, o xeo derretido, apague o lume, deixe de lado, arrefríe o camarón e elimine a pel deles. Cebola picada ou picada finamente nunha licuadora. Poñemos a tixola no lume, engade a manteiga. Entón espallamos a cebola, condimenta con curry e pimentón, camarón, fríñaa ben, mexendo todo o tempo. Outra tixola tamén se pon ao lume, derrita unha cullerada de manteiga nela e frite a fariña durante uns 3 minutos, mexendo todo o tempo. Todo o tempo mexendo a fariña, verter no leite. A continuación, engade o viño. Engadimos pementa, sal, noz moscada. Cociña a lume baixo por uns 2-3 minutos. Na salsa colócase as cebolas e as gambas recollidas. A continuación, os contidos da tixola esténdense sobre os cocos e asados con queixo parmesano rallado. Enviamos o prato para hornear no forno a 200 grados durante uns 15 minutos. Ao final, debe formar unha cortiza de queixo ruddy.
Porcións: 4-5