- mazás - 2 pezas (450 g)
- fariña - 1 1/2 cuncas
- azucre - 1/4 de vidro
- po de cocción - 1/2 st. culleres
- sal - 1/2 cucharaditas
- Manteiga - Art. 6. culleres
- Queixo Cheddar - 1/2 cunca
- crema graxa - 1/4 cunca
- ovos - 2 pezas
1. Enfriar a manteiga e cortar en cubos. Coloque a tixola no rack central e acalentar o forno a 190 graos. Lixa a bandexa de forno con papel pergamino. Pelar as mazás da casca e cortar cada unha en 16 franxas. Colócaos nunha capa nunha tixola para hornear e cocer ata que estean secos ao toque, uns 20 minutos. Deixar arrefriar. 2. Tamizar a fariña e mesturala con azucre, po de asado e sal. Deixar de lado. 3. Coloque o aceite nunha tigela e bata con un mezclador eléctrico con mazás refrixeradas, queixo picado, crema e 1 ovo. Engade a mestura de fariña e mestura a pouca velocidade. 4. Espolvoree a superficie de traballo con fariña e rolo a masa nun círculo cun diámetro de 15 cm de espesor de 3 cm. Corte o círculo en 6 rodajas. Poñelas nunha tixola con papel de pergamino a unha distancia de 5 cm entre si. 5. Bata o ovo restante nunha pequena tixela cunha pitada de sal. Lubricar os bollos e espolvorear co resto do azucre. Ás ata marrón dourado, uns 30 minutos. Fresco durante 10 minutos. Os bollos son mellor feitos o día da cocción. Non obstante, pódense realizar de antemán e almacenados na heladera. A continuación, engrasalas con ovos, espolvorear co azucre e asar. Así, sempre terás bollos frescos cando queiras.
Porcións: 6