Salsa de Aioli

Ingredientes. O ajo é limpo e mesturado nun mortero coa consistencia de patacas puras homoxéneas. Smo Ingredientes:

• Allo - 4 dentes
• Xema - 2 pezas
• Aceite de oliva - 300 mililitros
• Limón - 12 pezas (zume)
• Sal, pementa - - A gusto

Instrucións

Ingredientes. O ajo é limpo e mesturado nun mortero coa consistencia de patacas puras homoxéneas. Mestura puré de allo, zume de medio limón, xemas, sal e pementa nunha tigela. Bata a salsa cun batido e, gradualmente, engade o aceite de oliva. A cantidade de aceite depende do tipo de salsa que queres cociñar - máis grosa ou máis líquida. Preparar a salsa de aioli antes de servir debe arrefriarse (10 minutos no frigorífico será suficiente). Feito!

Porcións: 4