- fariña - 2 cuncas (ingredientes para a masa)
- sal - 1/2 cucharaditas
- azucre - 1/2 cucharaditas
- bicarbonato de sodio - 1/2 cucharaditas
- iogur - 3/4 de vidro
- mozzarella de queixo - 200 gramos (ingredientes para o recheo)
- Queixo Feta - 150 gramos
- sal - 1 peza (opcional)
- pementa negra - 1 peza (opcional)
Mestura os ingredientes secos e engade o iogur. Amase a masa suave. Debe unirse ás mans. Cubra a masa acabada cunha envoltura de plástico e deixe descansar. Mestura todos os ingredientes para o recheo ... ... e molde 4 bolas da masa resultante. Estire a masa ... ... e corte en 8 pezas idénticas. Desbaste cada peza de masa cun rolo. Poña o recheo de queixo entre dous círculos de masa. Bordes cegos e volve a rolar cun rolo. Quenta a tixola a lume medio. Poña a panqueca no centro e cubra. Cociña por 3 minutos a cada lado.
Porcións: 4