- Fariña - 2 cuncas
- Sal - 1/2 cucharadita
- Soda - 1/2 de cucharadita
- Yogur (sin azucar) - 190 gramos
- Suluguni - 200 gramos
- Queixo Feta - 150 gramos
- Curd - 100 gramos
- Sal, pementa - - A gusto
Mestura todos os ingredientes secos. Engadir iogur, axiña amasar a masa. O queixo é frotado nun gran ralador e mesturado con queixo cottage. Desde a mestura de queixo rodamos pequenas bolas. Rodamos a salchicha da masa. Cortámoslle a salchicha en pezas iguais. Cada peza se enrolla nun bolo plano. A bola de queixo colócase entre dous bolos, esquecemos os bordos. Desenrolle coidadosamente a patty resultante cun dispositivo de rolamento para que tome a forma de khachapuri. Fritir khachapuri a lume medio baixo unha tapa pechada nunha tixola, engraxada, durante uns 3 minutos a cada lado. Feito!
Porcións: 4