Condimento a partir de rábano e pementa

Nunha pota pequena mesturar o vinagre de arroz, o azucre, o sal, os grans de pementa e cociñar un ingrediente débil. Ingredientes:

• vinagre de arroz - 1/2 cunca
• azucre - 2 elementos. culleres
• sal - 1/2 cucharaditas
• pementa negra - 10 pezas (chícharos)
• rabanetes - 12 pezas (cortadas pola metade)
• peperoncini ou pemento picado - 4 pezas

Instrucións

Nunha pota pequena, mestura o vinagre de arroz, o azucre, a sal, os grans de pimienta e cociña a lume lento ata que o azucre e a sal se disolven por completo, uns 2 minutos. Nunha cacerola mediana, leve a auga salgada ao hervor. Engade o rábano e a pementa, cociña por 2 minutos, ata que o rabanete estea máis pálido. Escorre a auga e coloque as verduras nun prato pouco profundo. Despeje as verduras con mestura de vinagre quente, deixe arrefriar e coloque na heladera durante 15 minutos. O temperado preparado pode almacenarse nun recipiente ben pechado na heladera durante 3 días.

Porcións: 100