- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- allo - 4 dentes (medio)
- pementos de pementa vermella - 1/4 cucharaditas
- latas de tomates - 2 pezas (900 g cada unha)
- sal a gusto
- Follas de albahaca - 6 pezas (grande)
- Ricotta - 2 cuncas
- Queixo mozzarella - 2 1/2 cuncas
- queixo Fontina - 2 cuncas
- Queixo parmesano - 1 3/4 cuncas
- lasaña - 1 peza (cociña segundo as instrucións do paquete)
1. Pelar e esmagar os dentes de ajo. Cortar os tomates. Quenta o aceite de oliva nunha tixola a lume medio. Engade o allo, as escamas de pementa vermella e fríese ata que o allo vólvese dourado, uns 3 minutos. Pon o allo nun prato. Engade os tomates e 2 cucharaditas de sal. Guiso ata que os tomates comecen a ferver, uns 45 minutos. Mesturar coa albahaca en rodajas, sazonar con sal se fose necesario. 2. Precalienta o forno a 175 graos co contador no centro. Deixar de lado 1 cunca de salsa de tomate cocida, remover a salsa restante con ricota nun bol. Mesturar o queixo ralado Mozzarella, Fontina e 1 cunca de Parmesano noutro bol. Despeje os pratos da salsa de tomate reservada nun prato de cocción de 22X32 cm. Coloque sobre a salsa preparada con lasaña, cortada como necesaria para encher os espazos en branco. Poñer ata 1 cunca de mestura de salsa e ricotta en lasaña. Espolvoreo 1 cunca de queixo. Coloque outra capa de lasaña na parte superior e repita ata que se obteñen 4 capas de queixo e 5 capas de lasaña. Despeje a salsa de tomate restante sobre a lasaña. Espolvoree o vaso restante de queixo parmesano. 3. Cubra o formulario con folla e asó durante 40 minutos. Retire a folla e asar ata que a parte superior estea dourada, de 15 a 20 minutos. Enfriar por 10 minutos antes de servir.
Porcións: 8