- améndoas - 1/4 cuncas
- allo - 3 dentes
- follas de albahaca - 5,5 cuncas
- aceite de oliva - 1/2 cunca
- noz moscada - 1/2 cucharaditas
1. Calentar coidadosamente o forno a 230 graos centígrados e situar a parrilla no centro. 2. Améndoas en bruto (podes usar xacementos picados e dobres) colocar nunha tixola e frite 10 minutos ata que comece a cambiar de cor. 3. Ás veces, arrefríe as améndoas tostadas, véntao no procesador de alimentos, engade o allo, a albahaca, o aceite de oliva, a noz moscada, o sal e a pimienta. 4. Mesturar todos os ingredientes ata formar unha masa completamente homogénea. Servir con pasta, carne e pratos. Non prepares unha gran cantidade de pesto á vez - que unha salsa fresca, o seu gusto máis rico.
Porcións: 6