Do que agosto é especial
O último mes de verán pasa polo sinal de apaciguamiento e estabilidade. A emoción de Mayo pasou, as expectativas de xuño foron cumpridas, quedaron atrás da paixón de xullo. O 1 de agosto, houbo unha antiga festa pagana de recolección e o primeiro pan. O clima de agosto: a plenitude da vida, a abundancia sen ansiedade e disturbios. En agosto, cómpre comer unha variedade de alimentos estacionais para fortalecer a base do noso estado emocional e saúde para o próximo ano. Os nutricionistas recomendan recibir polo menos a metade de todas as calorías das froitas e hortalizas estacionais e a elección que temos é maior que nunca.
As primeiras mazás
A principal característica das mazás de agosto é a pel fina, a carne tenra e solta. As mazás tempranas son especialmente recomendadas para aqueles que teñen un estómago irritado e mal toleran o estómago agrio. A quercetina antioxidante atopada nas mazás axuda a absorber o osíxeno facilmente e dános enerxía adicional. Fibra soluble en pectina: elimina do corpo calquera toxina. As mazás fortalecerán a súa inmunidade e reducirán o estado de ánimo alérxico. Escolla o vertido branco: as mazás pequenas e aspergadas son as máis escuras e igualmente valiosas en enerxía, como variedades máis duras e duras.
Como probar
As variedades de verán de mazás só se conservan uns días - coller o momento e comer as mazás frescas. Mestura o puré de mazá cunha cucharadita de zume de limón, engade o queixo e o azucre en po, e terás unha sobremesa perfectamente equilibrada feita con proteínas de leite, vitaminas e fibra.
Pexegos
Tradicionalmente, un melocotón é considerado un símbolo de encanto feminino. Con melocotones, homes amorosos, que só os detalles da anatomía feminina non se comparan, e as meixelas e os pés, a barriguita eo asno ... O melocotón é un afrodisíaco recoñecido debido ao alto contido de vitamina E, útil para o fondo hormonal e á sensual combinación de tenro aveludado e suculento. carne doce, transformando o alimento da froita nun ritual erótico. Ademais, un melocotón rico en carotenos (provitamina A) restablece a elasticidade das fibras de coláxeno da pel e retorna a ela a frescura perdida baixo os raios solares do sol. O melocotón de sobremesa máis delicioso é perfumado, ten unha cor branca e un blush "dobrado" nun lado. O seu óso é fácilmente separado da pulpa.
Como probar
Mesturar dous pexegos nunha licuadora e 160 ml de crema de 10%. Beber pola mañá durante tres semanas. En presenza de graxa de leite caroteno a partir do melocotón será absorbido por completo, e traerá a súa pel o máximo beneficio.
Pera
É rica en ferro, contén un complexo de vitaminas B, estimula a actividade intelectual, fortalece a memoria.
Como probar
Excelente tentempié para unha muller traballadora: pera de postre pelada e cortada en cubitos, chea dunha culler de sopa de mel. Nunha pera - 100 kcal, nunha culler de sopa de mel -80 kcal. Recoméndase beber con té verde para alegría.
Mel
O primeiro mel fresco da tempada aparece na segunda quincena de agosto. Admite a nosa inmunidade, tanto antiinfecciosas como anti-canceríxenas. Distinguir o mel real da falsificación é doado: ten tantas encimas diferentes que queima e torta na boca. A dozura e tenrura "inusual" do produto suxire que está moi diluida con xarope de azucre.
Como probar
Engade o mel no canto do azucre no té e café, ensaladas de froitas e iogur natural sen azucre. De crema agria, mesturada con mel, obtén unha excelente salsa de sobremesa.
Amapola
Produto indeciso e esquecido e moi saboroso, no que ademais do 55% de aceite vexetal e 20% de proteína conteñen substancias que melloran o estado de ánimo. Non é unha droga e non adictiva, pero axuda a eliminar a ansiedade.
Como probar
As sementes de amapola deben ser fervidas por dez minutos en leite, arrefriadas e secas, moídas nunha batidora e mesturadas con azucre ou con mel - eliximos a proporción ao gusto. As sementes de amapola úsanse como salsa para as panqueiques, engádense a avea ou mingau de sêmola, en iogur sen azucar, poñer en crema batida ou queixo cottage.
Cal
A aparencia de cal no top de agosto de produtos útiles explícase simplemente: é un amplificador universal de calquera sabor de froita. O seu ácido brillante e desarmado enfatiza perfectamente a dignidade das diferentes froitas e preserva a súa beleza e non permite que as mazás e as peras escuras se escurecen no aire.
Como probar
Engádese un pouco de zume de limón a ensaladas verdes e de froitas, a mazá e a puré de pera, a salsas de baga e cócteles.
Tomates
Probablemente todo o mundo sabe que en tomates hai moito licopeno, advertindo case todo tipo de enfermidades oncolóxicas e enfermidades cardíacas. O licopeno non é tan difícil de preparar en forma de píldora, pero iso é o que a captura é máis activamente que nos afecta en combinación con vitamina C, ácido fólico e varios carotenos, que só están presentes nun tomate maduro. Particularmente rica en tomates carnosos de licopeno son de cor vermella escuro.
Como probar
O licopeno é absorbido en presenza de graxas. Así, prepare tomates de leituga en aceite vexetal.
Queixo con mofo azul - Roquefort e Dor azul
Non se pode chamar o produto estacional, pero é marabilloso bo, xunto co mel de flores frescas e as froitas doces. O molde azul nobre aumenta a nosa resistencia ás infeccións intestinais. Estás a planear unhas vacacións no sur? Os científicos turcos descubriron que algúns compoñentes do molde azul quentáronse en capas profundas da pel e protexéndoa contra queimaduras solares.
Como probar
Engade o queixo esmagado con moho azul en ensaladas de rúcula, peras e piñóns. Unha semana antes da viaxe prevista para o mar, come 20-30 g de roquefort por día.
Receita "Clafuti con Peaches"
Un clásico postre de cociña francesa. En 1990, o estadounidense Jennifer Capiati, de 13 anos, converteuse no vencedor máis novo do Campionato de Tenis de Francia. Cando a rapaza preguntoulle como o fixo, a moza respondeu que ela prometera antes dunha batalla decisiva unha deliciosa e lixeira torta de klafuti, da que literalmente voaba pola mañá na cancha. A Clafuti é semellante á habitual Charlotte: a froita ou as froitas son vertidas nun batedor e horneadas no forno. Esta é a cea perfecta para unha boa compañía, o venres pola noite, na dacha, cando a amaña non lle importa o tempo para os invitados caros e os queridos invitados esperan a sobremesa e amigávelmente atacándoo. En klafuti non hai aceite, pequena harina e poucas calorías, a partir de aí non caerás nun soño cheo e non raspolnesh. Tome para o clafuti 7 melocotones maduros, 275 g de azucre, 300 ml de crema de 10%, 2 ovos, 125 g de fariña, r. l. coñac, 1 vaina de vainilla (non necesariamente). E o prato de cocción é de cerámica ou de vidro, de 20-22 cm de diámetro. Os melocotones levantados lentamente caen nunha pota cunha pequena cantidade de auga, de xeito que apenas cobre a froita e cuberta de azucre. Poña a mestura a ebulición. Cociñamos duraznos durante cinco minutos. Extracto, fresco e casca. Corte cada pexego en catro partes, colócase no fondo do molde, lubricado con manteiga (uns 30 gramos). Quenta a crema cunha vaina de vainilla. Saque a vainilla. Mestura ovos con azucre e fariña. Engadimos coñac. Mesturando, despeje un pouco na mestura de fariña de crema. Mestura a masa cunha consistencia cremosa. Despeje a forma, en pexegos. Poñemos no forno, quentámolo a 200 ° C, durante 30-40 minutos. Comprobamos a dispoñibilidade cun bastón de madeira no centro: se a masa non se adheriu a ela, significa que o pastel foi cocido. Servimos klafuti no que cociñaron. É suave e suave, polo que non intentamos transferilo a un prato de servir ou reverterlo, pero simplemente e sen trucos cortámoslo como unha tortilla e pousamos nun prato cunha culler. Comemos só quente, espolvoreado con azucre en po. É bo cunha mestura de crema agria e iogur, con xeado. E absolutamente sorprendente, cheo de salsa dun framboesa de xardín, azoutado nun liquidificador con azucre en po nunha proporción de 1: 1.